Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1ПМ-01

Описание

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1ПМ-01 может успешно применяться в самых различных областях деятельности предприятий общественного питания: и для производства мясных полуфабрикатов, замороженных овощей и фруктов, и для охлаждения готовой продукции.

Присутствует функция автоматического оттаивания с помощью ТЭНов. Равномерное распределение температуры внутри камеры обеспечивает воздухоохладитель, оснащенный 4 вентиляторами.

Корпус шкафа выполнен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм. Внутри камеры установлены 20 универсальных направляющих для противней EN1/1 и гастроемкостей типоразмера GN1/1.

Ключевой особенностью модели является наличие пароувлажнения.

Комплект поставки:

• Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1ПМ-01;
• Руководство по эксплуатации;
• Емкость для сбора талой воды — 1 шт.;
• Направляющая – решетка — 4 шт.

Особенности:

• регулировка уровня влажности до 90%;
• диапазон регулировки температур от -35 до + 80 градусов;
• 7-ми дюймовый сенсорный дисплей;
• масса охлаждаемого и замораживаемого продукта до 70 кг;
• масса продукта для нагрева до 70 кг;
• максимально допустимая нагрузка на 1 противень не более 5 кг;
• воздухоохладитель с 4-мя вентиляторами для равномерного распределения температуры внутри полезного объема;
• многоточечный щуп (с функцией нагрева);
• уплотнитель с магнитной вставкой на двери для обеспечения полной теплоизоляции;
• подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя;
• бактерицидная лампа;
• светодиодное освещение;
• доводчик с фиксацией двери в положении 90°;
• цельнозаливной пенополиуретаном корпус;
• четыре опоры, регулируемые по высоте в пределах 20 мм;
• давление воды в водопроводной системе — от 1 до 500 (от 1 до 5) кПа (бар);
• 6 встроенных программ ускоренного охлаждения и 1 встроенная программа шоковой заморозки;
• возможность записи до 100 пользовательских программ до 4 шагов в каждой.